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シンガポールチキンライス

とり肉のうまみがなじんだライスも絶品!

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シンガポールチキンライスのカロリーカロリー
(1人分)

443Kcal
シンガポールチキンライスの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • セロリ…1/2本
  • もやし…1/3袋(約80g)
  • きゅうりの斜め薄切り、ミニトマト…各適宜
  • 温かいご飯…300g
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々、にんにくをもみ込み、1cm幅に切る。

2.

耐熱ボウルにご飯を入れ、塩、こしょう各少々、スープの素を加えてさっくり混ぜる。1のとり肉を並べてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

シンガポールチキンライスの作り方2

とり肉は火が通りやすいように1cm幅に切り、ご飯にのせて加熱すると、ご飯が肉汁を吸っておいしくなる。


3.

セロリは斜め薄切りにし、もやしとざっと合わせ、しょうゆ大さじ1/2、砂糖少々をふってまぶす。

4.

3を2のとり肉の上にのせ、バター10gをちぎってところどころにのせる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

シンガポールチキンライスの作り方4

肉に火が通ったら、野菜をのせてさらに加熱する。野菜がふた代わりになって、肉がしっとり仕上がる。


5.

ご飯、とり肉、野菜を器に盛り、きゅうりとトマトを添える。たれの材料を混ぜて肉にかける。

調理: 撮影:白根正治


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