シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス

とり肉のうまみがなじんだライスも絶品!

カロリー
443kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)

おろしにんにく…小さじ1/2

セロリ…1/2本

もやし…1/3袋(約80g)

きゅうりの斜め薄切り、ミニトマト…各適宜

温かいご飯…300g

顆粒スープの素…小さじ1/2

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ1

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酢…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、バター

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々、にんにくをもみ込み、1cm幅に切る。

2.
とり肉は火が通りやすいように1cm幅に切り、ご飯にのせて加熱すると、ご飯が肉汁を吸っておいしくなる。

とり肉は火が通りやすいように1cm幅に切り、ご飯にのせて加熱すると、ご飯が肉汁を吸っておいしくなる。

耐熱ボウルにご飯を入れ、塩、こしょう各少々、スープの素を加えてさっくり混ぜる。1のとり肉を並べてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

3.

セロリは斜め薄切りにし、もやしとざっと合わせ、しょうゆ大さじ1/2、砂糖少々をふってまぶす。

4.
肉に火が通ったら、野菜をのせてさらに加熱する。野菜がふた代わりになって、肉がしっとり仕上がる。

肉に火が通ったら、野菜をのせてさらに加熱する。野菜がふた代わりになって、肉がしっとり仕上がる。

3を2のとり肉の上にのせ、バター10gをちぎってところどころにのせる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

5.

ご飯、とり肉、野菜を器に盛り、きゅうりとトマトを添える。たれの材料を混ぜて肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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