シンガポールチキンライス

材料（２人分）

• とりもも肉…小１枚(約200g)
• おろしにんにく…小さじ1/2
• セロリ…1/2本
• もやし…1/3袋(約80g)
• きゅうりの斜め薄切り、ミニトマト…各適宜
• 温かいご飯…300g
• 顆粒スープの素…小さじ1/2
• たれ
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ１
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・酢…小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• ・塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、バター

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々、にんにくをもみ込み、１cm幅に切る。
2. 耐熱ボウルにご飯を入れ、塩、こしょう各少々、スープの素を加えてさっくり混ぜる。１のとり肉を並べてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

   

3. セロリは斜め薄切りにし、もやしとざっと合わせ、しょうゆ大さじ1/2、砂糖少々をふってまぶす。
4. ３を２のとり肉の上にのせ、バター10gをちぎってところどころにのせる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。

   

5. ご飯、とり肉、野菜を器に盛り、きゅうりとトマトを添える。たれの材料を混ぜて肉にかける。