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厚揚げのあんかけステーキ

すりおろしたかぶであっさりと

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厚揚げのあんかけステーキ
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厚揚げのあんかけステーキのカロリーカロリー
(1人分)

300Kcal
厚揚げのあんかけステーキの塩分

塩分

2.9g
厚揚げのあんかけステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かに風味かまぼこ…80g
  • 厚揚げ…2枚(約300g)
  • かぶ…1個
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • おろししょうが…1かけ分
  • だし汁…250ml
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かにかまぼこは細かくほぐす。かぶはすりおろす。しめじは小房に分ける。

2.

フライパンに油をひかずに厚揚げを入れて弱めの中火にかけ、両面にこんがり焼き色がついて中に火が通るまで4~5分焼く。それぞれを4等分に切って1枚分ずつ皿に盛る。

3.

続けてフライパンにだし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1、しめじ、かにかまぼこを入れて火にかけ、煮立ったらかぶを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、2に半量ずつかけて、万能ねぎ、しょうがをのせる。

厚揚げのあんかけステーキの作り方3

かぶは仕上げに加えて、最後にとろみをつけると、風味よく仕上がる。すりおろして出た水分ごと加えてOK。


調理: 撮影:榎本修

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