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春野菜のポトフ

ことこと煮て、春野菜の甘みをしっかり引き出す

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春野菜のポトフのカロリーカロリー
(1人分)

251Kcal
春野菜のポトフの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…8枚(約100g)
  • かぶ(葉つき)…2個(約270g)
  • 新玉ねぎ…2個(約300g)
  • セロリ…1本(約150g)
  • ミニトマト…4個(約50g)
  • スナップえんどう…4個(約30g)
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・塩
作り方

作り方

1.

かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、縦半分に切る。葉は4~5cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切る。セロリは長さを4等分に切り、太い部分は縦半分に切る。

2.

豚肉を1枚ずつ広げ、かぶの葉を1/8量ずつくるくる巻く。

春野菜のポトフの作り方2

かぶの葉にはビタミンがたっぷり。肉で巻いて煮ると食べやすくなり、ボリュームアップ効果も。


3.

鍋にかぶ、玉ねぎ、セロリ、2、スープの素を入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にし、7~8分煮る。

4.

塩小さじ1/4をふり、ミニトマト、スナップえんどうを加えてさっと煮る。塩少々で調味する。

調理: 撮影:澤木央子

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