肉巻きアスパラの照り焼き
時短でラク
363kcal
2.7g
15min
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉…8枚(150g)
- グリーンアスパラガス…4本
- エリンギ…2本
- 大根おろし…3cm分
- たれ
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
- ・サラダ油
豚バラ薄切り肉…8枚(150g)
グリーンアスパラガス…4本
エリンギ…2本
大根おろし…3cm分
たれ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
・サラダ油
グリーンアスパラガス…4本
エリンギ…2本
大根おろし…3cm分
たれ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
・サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを半分に切る。エリンギは縦4等分に切る。豚肉1枚を広げ、アスパラガスとエリンギを1切れずつ手前に置いて、端から巻きつける。残りも同様に巻く。
- フライパンに油小さじ2を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら、こんがり焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。
- ペーパータオルで余分な脂をふき取り、たれの材料を入れて2を戻し入れ、火にかける。たれを煮詰めながら全体にからめ、器に盛り、大根おろしを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
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