納豆とキムチのみそスープ

納豆とキムチのみそスープ

納豆とキムチの臭みがくせになる!?

カロリー
320kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁(約300g)

納豆…2パック

白菜キムチ…100g

にらの小口切り…2~3本分

長ねぎの粗みじん切り…1/2本分

煮干し…5~6尾

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ1 1/2~2

 ・コチュジャン…大さじ1

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろししょうが…1かけ分

・ごま油、酒

作り方

1.

煮干しは水2カップとともに鍋に入れて約20分おく。豆腐は2cm角に切る。キムチは粗く刻む。納豆は粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、キムチを汁ごと入れてさっと炒め、1の鍋に酒1/2カップとともに加えて煮る。煮立ったら合わせ調味料、納豆を加えて混ぜ、2~3分煮る。とろみがついたら豆腐、にら、ねぎを加えて豆腐が温まるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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