とりクッパ

とりクッパ

具だくさんの韓国風おじやで消化よく

カロリー
701kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > おかゆ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

長ねぎ…1本

にんじん…1/4本

大根…100g

しめじ…1/2パック(約50g)

にんにくの薄切り…2片分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

香味ジャン

三つ葉…1株

にらの小口切り…2本分

白いりごま、粉とうがらし…各小さじ1

しょうゆ…大さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじん、大根は3~4cm長さの短冊切りにする。しめじはほぐす。三つ葉は2cm長さに切って残りのジャンの材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら水3カップ、酒1/2カップ、にんじん、大根、しめじを加える。アクを除いてふたをし、弱火にして約10分煮る。ねぎ、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて煮る。煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる

3.
スープが完成したら、温かいご飯に具ごと注ぐ。韓国ではスープとご飯は別盛りの店も多いが、今回は食べやすくアレンジ。

スープが完成したら、温かいご飯に具ごと注ぐ。韓国ではスープとご飯は別盛りの店も多いが、今回は食べやすくアレンジ。

ご飯を器に盛り、2をかけ、ジャンをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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