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とりクッパ

具だくさんの韓国風おじやで消化よく

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とりクッパ
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とりクッパのカロリーカロリー
(1人分)

701Kcal
とりクッパの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 長ねぎ…1本
  • にんじん…1/4本
  • 大根…100g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • にんにくの薄切り…2片分
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • 香味ジャン
  • 三つ葉…1株
  • にらの小口切り…2本分
  • 白いりごま、粉とうがらし…各小さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじん、大根は3~4cm長さの短冊切りにする。しめじはほぐす。三つ葉は2cm長さに切って残りのジャンの材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら水3カップ、酒1/2カップ、にんじん、大根、しめじを加える。アクを除いてふたをし、弱火にして約10分煮る。ねぎ、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて煮る。煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる

3.

ご飯を器に盛り、2をかけ、ジャンをのせる。

とりクッパの作り方3

スープが完成したら、温かいご飯に具ごと注ぐ。韓国ではスープとご飯は別盛りの店も多いが、今回は食べやすくアレンジ。


調理: 撮影:澤木央子

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