手羽先サムゲタン

手羽先サムゲタン

ご飯を入れて、食べごたえアップ

カロリー
307kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > 雑炊・おじや
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

とり手羽先…6本

じゃがいも…2個

にんにくの薄切り…1片分

ご飯…茶碗1杯分

とりガラスープの素…小さじ2

にらだれ

 ・にらのみじん切り…2本分

 ・ごま油…大さじ1 1/2

 ・塩…小さじ1/2

・塩、ごま油

作り方

1.

じゃがいもは4等分に切る。手羽先は骨に沿って切り目を入れて、その部分に塩少々をふる。

2.
とり肉は両面をこんがり焼く。こうすると、こうばしさが残り、滋味のあるおいしいスープになる。

とり肉は両面をこんがり焼く。こうすると、こうばしさが残り、滋味のあるおいしいスープになる。

厚手の鍋にごま油小さじ1 1/2を熱し、手羽先を皮目から入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。じゃがいもを加えて混ぜ、油がまわったら、ご飯、にんにく、水3カップ、スープの素を入れてふたをし、沸騰したら弱火にして約20分煮る。

3.

器に盛り、にらだれの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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