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大根と豚バラ肉の炒め煮

短い煮込み時間でもしっかり味に

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大根と豚バラ肉の炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
大根と豚バラ肉の炒め煮の塩分

塩分

2.6g
大根と豚バラ肉の炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…8~10cm(250g)
  • しょうが…1/2かけ
  • ゆで卵(固ゆで)…2個
  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • サラダ油…大さじ1
  • 中華ブイヨン…2カップ
  • さやいんげん…30g
  • ・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は皮をむき、四つ割りにしてから長めの乱切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。ゆで卵は殻をむいて縦に浅く切り目を入れ、豚肉は4~5cm長さに切る。

2.

フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加えて炒め、全体に油がまわったらブイヨン、砂糖大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、塩とこしょう各少々を加える。煮立ったらアクを除き、約10分煮る。煮ている間にいんげんを塩少々を加えた熱湯でゆで、両端を切り落として4cm長さに切る。

3.

ゆで卵を加えて5~6分煮て、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、いんげんも加えて軽く火を通し、ゆで卵を半分に切って器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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