黒酢ごまだれ冷やし中華

黒酢ごまだれ冷やし中華

ゆでどりプラスでバンバンジー風

カロリー
747kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 冷やし中華
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

きゅうり…1本

長ねぎ…5cm

乾燥わかめ…3g

中華蒸し麺…2玉

ゆで汁

 ・長ねぎの青い部分…1本分

 ・しょうがの皮…1かけ分

 ・酒…大さじ2

 ・塩…小さじ1/2

 ・水…3カップ

黒酢ごまだれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ3

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・白練りごま…大さじ4

 ・黒酢…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分に切り目を入れる。鍋にゆで汁の材料を煮立て、とり肉を入れて弱火にし、4~5分ゆでて、そのままさます。

2.

わかめは熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞り、食べやすく切る。きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けをきり、しらがねぎにする。中華麺は袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをきり、器に盛る。

3.

1の汁けをきって1cm幅に切り、きゅうり、わかめ、ねぎとともに、麺にのせる。たれの材料を混ぜてかける。好みでラー油を。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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