料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

いわしののりかば焼き

甘辛いのりだれでご飯が進む

いわしののりかば焼きをfacebookでシェアする
いわしののりかば焼きをTwitterでつぶやく
いわしののりかば焼きをmixiチェック
いわしののりかば焼きをLINEに送る
いわしののりかば焼き
いわしののりかば焼きを印刷する いわしののりかば焼きをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

いわしののりかば焼きのカロリーカロリー
(1人分)

388Kcal
いわしののりかば焼きの塩分

塩分

1.9g
いわしののりかば焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • 長ねぎ…1/4本
  • ししとうがらし…6本
  • 焼きのり…2枚
  • ・小麦粉、サラダ油、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

包丁の先でうろこを除き、胸びれの下から包丁を斜めに入れ、胸びれごと頭を切り落とす。

いわしののりかば焼きの作り方1


2.

腹を斜めに切り落とし、包丁の刃先を使って内臓をかき出す。

いわしののりかば焼きの作り方2


3.

中骨に沿ってついている血合いに切り目を入れ、流水でいわしの腹を洗う。中骨のところは爪を立てるようにしてよく洗い、ペーパータオルでしっかり水けをふき取る。

いわしののりかば焼きの作り方3


4.

半身を骨からはずす。開いた腹のまん中から中骨の上に両手の親指を入れ、身から骨をはずしながら中心から頭部、尾に向かって親指を滑らせる。

いわしののりかば焼きの作り方4


5.

身がはがれないように手で押さえながら、頭部から尾に向かって中骨を身からゆっくりとはずし、尾のつけ根で中骨を折る。

いわしののりかば焼きの作り方5


6.

皮を下にして置き、腹骨の上部に包丁を入れ、引きながら腹骨をそぎ取る。

いわしののりかば焼きの作り方6


7.

ねぎは薄い小口切りにして水にさらし、ざるに上げて水をきる。6のいわしを開き、小麦粉を全体に薄くまぶす。

8.

フライパンに油小さじ1を熱し、ししとうをさっと炒めて塩少々をふり、器に盛る。続けて油大さじ2を足し、いわしを皮目を上にして並べ入れて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、裏面も同様に焼いていったん取り出す。

9.

フライパンをきれいにして焼きのりを細かくちぎって入れ、水1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて火にかける。煮立ったらいわしを戻し入れ、煮汁をさっとからめて器に盛る。フライパンに残ったのりをスプーンですくっていわしにのせ、煮汁をかけ、1のねぎをいわしにのせる。

調理: 撮影:原務


いわしののりかば焼きの関連キーワード

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X