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塩肉豆腐

定番煮ものを夏味にアレンジ。にんにく&塩で、あっさりコクうま!

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塩肉豆腐
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塩肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
塩肉豆腐の塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 豚こま切れ肉…100g
  • キャベツ…4枚
  • にら…1/2わ
  • 煮汁
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・塩…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

キャベツは5cm四方に、にらは5cm長さに切る。豆腐は横半分に切る。

2.

深めのフライパンに煮汁の材料と豆腐を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら豚肉を加え、再びふたをして弱めの中火で5~6分煮る。

塩肉豆腐の作り方2

煮汁に塩とにんにくをきかせることで、少量の肉でもパンチのきいた肉豆腐に。


3.

キャベツを加え、さらにふたをして煮て、キャベツがしんなりしたらにらを加えてさっと煮る

調理: 撮影:木村拓

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