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肉だんごとレタスのスープ

凍ったままスープに加えるだけ

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肉だんごとレタスのスープ
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肉だんごとレタスのスープのカロリーカロリー
(1人分)

117Kcal
肉だんごとレタスのスープの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • おから肉だんご…6個(材料は24個分)
  •  ・おから、合いびき肉…各200g
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・揚げ油
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • レタス…1枚
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・湯…2カップ
  • ・酒、塩、しょうゆ、こしょう 
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルにおから肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を直径約3cmのボール形に丸めて入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる

3.

残りのおから肉だんごは冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。1~2週間保存可能。使うときは凍ったまま調理して。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

鍋に中華スープの材料、とうがらし、しょうが、酒大さじ3、おから肉だんごを凍ったまま入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、肉だんごが温まるまで約5分煮る。

2.

レタスをちぎって加え、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で調味する。

調理: 撮影:木村拓

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