たらとあさりのトマト煮
236kcal
2.6g
30min
材料（２人分）
たら…２切れ
あさり(砂抜き)…200g
セロリ…1/2本
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
ホールトマト缶…１缶(約400g)
パセリのみじん切り…適宜
だし汁…１カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
あさり(砂抜き)…200g
セロリ…1/2本
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
ホールトマト缶…１缶(約400g)
パセリのみじん切り…適宜
だし汁…１カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- たらは３〜４つに切り、塩、こしょう各少々をふる。セロリは筋を除き、ねぎとともに太めのせん切りに。
- 鍋にオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら、ねぎ、セロリを加えてよく炒め、しんなりしたらホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、水１カップ、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。
- たらとあさりを加え、塩、こしょう各少々で調味する。あさりの口があいたら火を止めて器に盛り、パセリをふる。軽くトーストしたフランスパンを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
このレシピの参考動画
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