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たらとあさりのトマト煮

たらとあさりのだしにトマトの酸味がぴったり

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たらとあさりのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

236Kcal
たらとあさりのトマト煮の塩分

塩分

2.6g
たらとあさりのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら…2切れ
  • あさり(砂抜き)…200g
  • セロリ…1/2本
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • パセリのみじん切り…適宜
  • だし汁…1カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

たらは3~4つに切り、塩、こしょう各少々をふる。セロリは筋を除き、ねぎとともに太めのせん切りに。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら、ねぎ、セロリを加えてよく炒め、しんなりしたらホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、水1カップ、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。

3.

たらとあさりを加え、塩、こしょう各少々で調味する。あさりの口があいたら火を止めて器に盛り、パセリをふる。軽くトーストしたフランスパンを添えても。

調理: 撮影:今清水隆宏


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