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しょうがたっぷりから揚げ

下味にもころもにもしょうがを入れて、さっぱりとした揚げものに

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しょうがたっぷりから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

530Kcal
しょうがたっぷりから揚げの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • サラダ菜…1/2株
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・片栗粉…大さじ5
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味をもみ込み、2~3分おいて味をなじませる。

しょうがたっぷりから揚げの作り方1

下味にたっぷりのおろししょうがを入れてもみ込み、味をつけながら風味をアップ。さらにころもにもしょうがを入れて、香り高い揚げものに。


2.

1にころもの材料を加えて混ぜ合わせ、とり肉の表面にたっぷりところもをまぶす。

3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2のとり肉をくっつかないように1切れずつ入れ、3~4分こんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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