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牛ひつまぶし

みそ味の牛肉に夏野菜を加えてさっぱりと

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牛ひつまぶしのカロリーカロリー
(1人分)

609Kcal
牛ひつまぶしの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・みそ、酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ2
  • トマト…1/2個
  • みょうが…2個
  • 白いりごま…少々
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • だし汁…3カップ
  • ・塩
作り方

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。みょうがは薄い小口切りにして水にさらし、水をきる。鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/3を加える。

2.

別の鍋に牛肉と下味の材料を入れてもみ込み、火にかける。菜箸で混ぜながら汁けがなくなるまで煮からめる

牛ひつまぶしの作り方2

牛肉は汁けがなくなるまで炒め煮にする。みそが入って焦げやすいので、菜箸で手早く混ぜながら汁けをとばしていく。


3.

器にご飯を盛って2をのせ、ごまをふる。そのまま食べたり、トマトとみょうがを混ぜたり、だし汁を注いで食べる。

調理: 撮影:原務


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