とりとチンゲン菜のねぎ塩炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
320kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
- とりもも肉…大1枚(約250g)
- チンゲン菜…2株
- ねぎ塩だれ
- ・長ねぎのみじん切り…1/4本分
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・ごま油…小さじ2
- ・塩…小さじ1/4弱
- ・こしょう…少々
- ・ごま油、酒、塩、こしょう
とりもも肉…大1枚(約250g)
チンゲン菜…2株
ねぎ塩だれ
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・ごま油…小さじ2
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
・ごま油、酒、塩、こしょう
チンゲン菜…2株
ねぎ塩だれ
・長ねぎのみじん切り…1/4本分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・ごま油…小さじ2
・塩…小さじ1/4弱
・こしょう…少々
・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方
- とり肉は大きめの一口大に切る。ねぎ塩だれの材料ととり肉をボウルに入れて混ぜ、約5分おく。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は5cm長さに切り、軸は四〜六つ割りにする。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、とり肉をたれごと入れて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ1、水大さじ2を加え、チンゲン菜の軸を加えてふたをし、4〜5分蒸し焼きにする。
- 肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉を加えてさっと混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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