ささ身としば漬けのさっぱりあえめん

ささ身としば漬けのさっぱりあえめん

しその風味がさわやかなひんやり麺。しば漬けのパリパリ食感もいい

カロリー
368kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

そうめん…3束(約150g)

とりささ身…2本(約140g)

さやいんげん…6本

しば漬け…60g

しそ風味ふりかけ…少々

甘酢

 ・酢…大さじ2

 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ2

作り方

1.

ささ身は筋を除く。フライパンにささ身と水を入れて火にかけ、ゆでる。

2.

ささ身の色が変わったら、いんげん、そうめんを加えて、袋の表示どおりにゆでる。

3.

すべてざるに上げて湯をきり、冷水にとって冷やす。そうめんは流水でよく洗って水をきり、ささ身は食べやすい大きさに裂く。いんげんは斜めに4cm長さに切る。

4.

ボウル甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、しば漬け、いんげん、ささ身を加えてあえる。そうめんを加えてさっくりあえ、器に盛ってしそ風味ふりかけをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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