ささ身としば漬けのさっぱりあえめん
368kcal
3.2g
材料（２人分）
そうめん…３束(約150g)
とりささ身…２本(約140g)
さやいんげん…６本
しば漬け…60g
しそ風味ふりかけ…少々
甘酢
・酢…大さじ２
・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
とりささ身…２本(約140g)
さやいんげん…６本
しば漬け…60g
しそ風味ふりかけ…少々
甘酢
・酢…大さじ２
・しょうゆ、砂糖…各小さじ２
作り方
- ささ身は筋を除く。フライパンにささ身と水を入れて火にかけ、ゆでる。
- ささ身の色が変わったら、いんげん、そうめんを加えて、袋の表示どおりにゆでる。
- すべてざるに上げて湯をきり、冷水にとって冷やす。そうめんは流水でよく洗って水をきり、ささ身は食べやすい大きさに裂く。いんげんは斜めに４cm長さに切る。
- ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、しば漬け、いんげん、ささ身を加えてあえる。そうめんを加えてさっくりあえ、器に盛ってしそ風味ふりかけをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
そうめんを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！