チキン南蛮ベジマヨソース

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約200g)
• ベジマヨソース
• 　・きゅうり…５cm
• 　・トマト…1/4個
• 　・しょうがのみじん切り…１かけ分
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 漬け汁
• 　・酢、しょうゆ、みりん…各大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• ・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油

作り方

1. ベジマヨソースを作る。きゅうり、トマトはそれぞれ３mm角に切る。ソースのほかの材料とともにベジマヨソースを作る。きゅうり、トマトはそれぞれ３mm角に切る。ソースのほかの材料とともにボウルに入れて混ぜる。に入れて混ぜる。
2. とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。小麦粉、片栗粉各大さじ２を混ぜ合わせ、とり肉の表面にまぶす。漬け汁の材料を別のボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れる。上下を返しながら３〜４分、全体を色よく揚げる。取り出して油をきる、熱いうちに２の漬け汁にひたして器に盛り、１をかける。好みでサラダ菜を添えても。