いかときゅうりの塩昆布炒め

いかときゅうりの塩昆布炒め

きゅうりを炒めて歯ごたえアップ

カロリー
226kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
原務

材料(2人分)

いか…1ぱい

厚揚げ…1/2枚

きゅうり…1本

しょうがのせん切り…1かけ分

塩昆布…10g

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
いかは胴を片方の手で押さえながら指を入れ、わたをそっと引き抜いて取り出す。胴に残った軟骨も取り除く。

いかは胴を片方の手で押さえながら指を入れ、わたをそっと引き抜いて取り出す。胴に残った軟骨も取り除く。

きゅうりは乱切りにする。厚揚げは縦半分に切って横1cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は1cm幅の輪切りにする。足は2~3本ずつ切り分け、長さを半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ2としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらいかの胴、足を炒める。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

続けてフライパンに厚揚げを並べ入れ、上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたらきゅうりを加え、2を戻し入れてさっと炒める。塩昆布を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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