グリルチキンのにんじんマリネ
382kcal
3.9g
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
にんじん…1本
クレソン…適宜
ドレッシング
・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
・酢…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩…小さじ1/3〜1/2
・こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油
にんじん…1本
クレソン…適宜
ドレッシング
・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
・酢…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩…小さじ1/3〜1/2
・こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- とり肉は8等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
- にんじんは5cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、にんじんをあえる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のとり肉を皮目から入れて焼く。こんがり色づいたら上下を返し、火が通るまでさらに5〜6分焼く。
- 出てきた脂をきって、とり肉をバットに取り出し、肉をおおうように2をのせて冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り、クレソンを添える。好みで、粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!