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グリルチキンのにんじんマリネ

こうばしいとり肉とさっぱりにんじんがマッチ

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グリルチキンのにんじんマリネのカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
グリルチキンのにんじんマリネの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • にんじん…1本
  • クレソン…適宜
  • ドレッシング
  •  ・玉ねぎのすりおろし…小さじ1
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3~1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は8等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2.

にんじんは5cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、にんじんをあえる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のとり肉を皮目から入れて焼く。こんがり色づいたら上下を返し、火が通るまでさらに5~6分焼く。

4.

出てきた脂をきって、とり肉をバットに取り出し、肉をおおうように2をのせて冷蔵庫で冷やす。

グリルチキンのにんじんマリネの作り方4

にんじんマリネの水分によってとり肉がしっとりし、肉のうまみでにんじんマリネもおいしくなる。


5.

器に盛り、クレソンを添える。好みで、粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:竹内章雄

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