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即席冷や汁

あじの干ものでお手軽にうまみたっぷり!

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即席冷や汁のカロリーカロリー
(1人分)

334Kcal
即席冷や汁の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2~3人分)

  • あじの干もの…1枚
  • きゅうり…1本
  • みょうが…1個
  • ご飯(粗熱をとったもの)…茶碗2~3杯分
  • 白すりごま…大さじ1/2
  • ・塩、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

あじは魚焼きグリルで焼き、頭と骨を除いて身を細かくほぐす。きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水をきる。

2.

別のボウルにあじ、ごま、みそ大さじ1 1/3、みりん大さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。アルミホイルに15×10cmくらいに平らに広げ、魚焼きグリルでところどころに焼き色がつくまで焼く。

即席冷や汁の作り方2

あじの干ものに、みそ、ごまなどを混ぜ、魚焼きグリルで焼くと、こうばしくなり、風味がグンとよくなる。


3.

器にご飯を盛って2をのせ、きゅうり、みょうがものせる。氷水適宜を注ぎ、焼きみそを溶きながら食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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