さばときのこのカレーパン粉焼き

時短、塩分控えめ

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さばときのこのカレーパン粉焼き

カレーの風味をきかせてこうばしく焼いた

カロリー
286kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
白根正治

材料(2人分)

マッシュルーム…8個(約100g)

さば(半身)…1枚

ミニトマト…6個

香りパン粉

 ・パセリのみじん切り…大さじ1 1/2

 ・にんにくのみじん切り…小1片分

 ・パン粉…70ml

・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、小麦粉

作り方

1.

香りパン粉の材料は混ぜ合わせる。マッシュルームは縦半分に切ってボウルに入れ、塩少々、カレー粉小さじ1/2、オリーブ油小さじ1を加えてからめる。

2.

さばは長さを半分に切って目立つ骨を除き、塩、こしょう各少々をふる。カレー粉、小麦粉各大さじ1/2を混ぜ合わせ、さばの表面にまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱してさばを並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで両面を焼く。

4.
風味よく仕上がるように、さばとマッシュルームそれぞれにカレー粉で下味をつけ、耐熱皿に並べる。

風味よく仕上がるように、さばとマッシュルームそれぞれにカレー粉で下味をつけ、耐熱皿に並べる。

耐熱容器に3、1のマッシュルーム、ミニトマトを並べる。香りパン粉をまんべんなくのせ、オリーブ油小さじ1を回しかける。

5.

オーブントースターに入れ、表面にこんがり焼き色がつくまで4~5分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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