きのこカレーピクルス
48kcal
2.3g
材料（２人分）
マッシュルーム…８個(約100g)
きゅうり</span…１本
にんじん…小1/2本
ピクルス液
・酢…70ml
・砂糖…大さじ１
・カレー粉、しょうゆ、塩…各小さじ１
・水…１カップ
きゅうり</span…１本
にんじん…小1/2本
ピクルス液
・酢…70ml
・砂糖…大さじ１
・カレー粉、しょうゆ、塩…各小さじ１
・水…１カップ
作り方
- きゅうり、にんじんは７〜８mm厚さの輪切りにして耐熱ボウルに入れる。
- 小鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、煮立ったらマッシュルームを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに１のボウルに注ぎ、さめるまでおく。
●保存容器に移し、冷蔵庫で約１週間保存できる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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