きのこカレーピクルス

きのこカレーピクルス

ごろごろマッシュルームが食べごたえあり

カロリー
48kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

マッシュルーム…8個(約100g)

きゅうり

にんじん…小1/2本

ピクルス液

 ・酢…70ml

 ・砂糖…大さじ1

 ・カレー粉、しょうゆ、塩…各小さじ1

 ・水…1カップ

作り方

1.

きゅうり、にんじんは7~8mm厚さの輪切りにして耐熱ボウルに入れる。

2.

小鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、煮立ったらマッシュルームを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。熱いうちに1のボウルに注ぎ、さめるまでおく。

●保存容器に移し、冷蔵庫で約1週間保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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