カレー風味肉豆腐

時短、塩分控えめ

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カレー風味肉豆腐

食欲アップのスパイシーテイスト

カロリー
414kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > 肉豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 肉豆腐
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

もめん豆腐…1丁

キャベツ…3枚

長ねぎ…1本

煮汁

 ・しょうゆ、酒…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

 ・水…3/4カップ

・サラダ油、カレー粉

作り方

1.

豆腐は横半分に切って、縦3等分に切る。キャベツは一口大のざく切りにする。ねぎは3cm長さに切る。

2.
カレー粉を加えたら、香りが立つまでよく炒めると、辛みが引き立ち、風味よく仕上がる。

カレー粉を加えたら、香りが立つまでよく炒めると、辛みが引き立ち、風味よく仕上がる。

鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらカレー粉小さじ2を加えて炒め、香りが立ったら煮汁を入れる。豆腐、ねぎも加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約5分煮る。

3.

ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加え、再び落としぶたをしてキャベツがしんなりするまで約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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