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鮭とさつまいものクリームシチュー

ほんのりみそ風味でマイルド

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鮭とさつまいものクリームシチューのカロリーカロリー
(1人分)

441Kcal
鮭とさつまいものクリームシチューの塩分

塩分

2.2g
鮭とさつまいものクリームシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • さつまいも…1/2本(約120g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • マッシュルーム…4個
  • パセリ…適量
  • ・小麦粉、バター、みそ
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは6等分のくし形切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。鮭はあれば骨を除いて4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、鮭を並べ入れて焼きつける。うすく焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。

鮭とさつまいものクリームシチューの作り方2

鮭に焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。仕上げに加えたときに煮くずれず、こうばしい。


3.

フライパンにバター大さじ1を足し、さつまいも、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら牛乳と水1カップを加え、みそ大さじ1 1/2~2を溶き入れる。煮立たせないようそっと混ぜながらとろりとするまで4~5分煮る。2を戻し入れ、さっと煮る。器に盛り、パセリをちぎって散らす。

調理: 撮影:三村健二

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