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照り焼きチキンとかぼちゃのヨーグルトサラダ

ヨーグルトの酸味が、甘じょっぱいとり肉にベストマッチ

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照り焼きチキンとかぼちゃのヨーグルトサラダのカロリーカロリー
(1人分)

478Kcal
照り焼きチキンとかぼちゃのヨーグルトサラダの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • かぼちゃ…小1/8個(正味約150g)
  • 赤パプリカ…大1/2個(約80g)
  • リーフレタス…5~6枚(約100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ドレッシング
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ2
  •  ・オリーブ油…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは7~8mm幅のくし形に切り、長さを半分に切る。パプリカは縦1.5cm幅に切る。リーフレタスは一口大にちぎる。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かぼちゃ、パプリカを並べ入れる。途中上下を返しながら、約3分こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。3~4分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、合わせ調味料を加える。煮立ったら、とり肉にからめながらさっと焼く。

4.

器に1のリーフレタス、2、3を盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。

調理: 撮影:広瀬貴子

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