肉巻き高野豆腐

時短、塩分控えめ

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肉巻き高野豆腐

カリッと焼けた肉がこうばしい!

カロリー
336kcal
塩分
1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

高野豆腐…2個

豚しゃぶしゃぶ用肉…8枚(約160g)

焼きのり…1枚

だし汁…3/4カップ

・塩、ごま油、七味とうがらし

作り方

1.

高野豆腐は水に約10秒つけてもどし、水けをよく絞り、幅を4等分に切る。ボウルにだし汁、塩小さじ3/4を入れて混ぜ、高野豆腐をひたす。焼きのりは8等分に切る。

2.

豚肉1枚を広げ、焼きのり1切れをのせる。高野豆腐1切れの汁けを絞らずに軽くきって手前に置き、くるくる巻く。残りも同様にする。

3.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、2を巻き終わりを下にして並べて焼く。転がしながら、全体に焼き色がついたら器に盛り、塩、七味各少々をふる。好みで貝割れ菜と横半分に切ったミニトマトを合わせて添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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