小えびとマッシュルームのフライ

小えびとマッシュルームのフライ

レモンを搾ってどうぞ

カロリー
224kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > エビフライ
揚げ物 > フライ > エビフライ
おつまみ・小鉢 > ピンチョス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
澤木央子

材料(2人分・8本分)

むきえび…8尾

マッシュルーム…4個

レモン…適宜

ころも

 ・溶き卵…1/2個分

 ・小麦粉、パン粉…各適宜

・片栗粉、塩、揚げ油

作り方

1.

むきえびは背わたを除く、片栗粉、塩各少々をまぶしてもみ、流水で洗い、ペーパータオルでよく水けをふく。

2.

ころもの溶き卵に塩少々を加えて混ぜる。パン粉はざるでこして細かくする。むきえび、マッシュルームは小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。むきえびは2尾ずつ、マッシュルームは1個ずつをピックに刺す。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を入れてきつね色になるまでからりと揚げる。皿に盛り、レモンを添える。

●ピックは揚げても大丈夫なものを選んで。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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