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とりキムチチゲ丼

具だくさんのうま辛スープをご飯にかけた汁かけ丼。あつあつをどうぞ!

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とりキムチチゲ丼
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とりキムチチゲ丼のカロリーカロリー
(1人分)

710Kcal
とりキムチチゲ丼の塩分

塩分

4.7g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • しいたけ…2枚
  • 白菜キムチ… 150g
  • 豆もやし…80g
  • 青ねぎ(または万能ねぎ)の小口切り…適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • みそだれ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・みそ…大さじ3
作り方

作り方

1.

しいたけは3~4mm幅に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。みそだれの材料は混ぜ合わせる。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、とり肉を炒める。色が変わったらキムチ、みそだれを加えてさっと炒め合わせ、水2 1/2カップを加える。

とりキムチチゲ丼の作り方2

にんにくやしょうがも混ぜたみそベースのたれを加えることでスープにコクが増し、ご飯に合う味になる。


3.

煮立ったらアクを除いて約5分煮て、しいたけ、豆もやしを加え、さらに約5分煮る。

4.

器にご飯を盛って3を汁ごとかけ、青ねぎをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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