根菜肉巻き

材料（２〜３人分）

• れんこんれんこん
• にんじん…小７cm(約40g)
• 長いも…小７cm(約40g)
• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g(約18枚)
• たれ
• 　・あればケーパーの粗みじん切り…大さじ１
• 　・トマトの粗みじん切り…小１個分
• 　・ミニトマトの粗みじん切り…４個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…大さじ３
• 　・オリーブ油…大さじ３
• 　・酢…大さじ２
• ・酒

作り方

1. れんこんは５〜６mm角の棒状にして、軽く水にさらして水をきる。にんじんも５〜６mm角、長いもは７〜８mm角の棒状に切る。
2. 豚肉１枚を広げ、れんこんを１〜２切れずつのせてくるくると巻く。残りのれんこん、にんじん、長いもも同様にする。
   
   

   

3. 耐熱皿に並べ、酒大さじ２を全体にふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分加熱する。
4. 汁けをきって皿に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。