ジンジャーいかリング

ジンジャーいかリング

しっかり下味をつけて

カロリー
297kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

いかの胴…1ぱい分

下味

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・みりん…小さじ1

ころも

 ・小麦粉…適宜

 ・卵液

  ・溶き卵…1個分

  ・小麦粉、水…各小さじ2

 ・パン粉…適宜

・揚げ油

作り方

1.

いかは皮をむき、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、1.5cm幅の輪切りにする。下味につけ約15分おく。

2.

ペーパータオルでしっかり汁けを押さえ、ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出す。好みで竹串に刺して盛りつけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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