いかとパプリカの黒こしょう炒め
時短でラク
139kcal
1.9g
15min
材料（２人分）
- いかの胴…大１ぱい分
- 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
- 万能ねぎ…３本
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ１
- ・塩…小さじ1/3
- ・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
- ・とりガラスープの素…少々
- ・湯…1/4カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
- ・サラダ油、塩、こしょう
いかの胴…大１ぱい分
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
万能ねぎ…３本
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
・とりガラスープの素…少々
・湯…1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・サラダ油、塩、こしょう
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
万能ねぎ…３本
合わせ調味料
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
・とりガラスープの素…少々
・湯…1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- パプリカはそれぞれ２cm四方に切る。万能ねぎは３cm幅の斜め切りにする。いかは皮をむいて斜め格子状に切り目を入れる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、いかとパプリカを炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加える。煮立ったら、万能ねぎを加え、水溶き片栗粉を回し入れる。軽くとろみがついたら、塩、こしょう各少々で調味する。
調味料は合わせておき、手早く炒め合わせ、素材の歯ごたえをキープする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
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