いかとパプリカの黒こしょう炒め

いかとパプリカの黒こしょう炒め

2色のパプリカと彩りよく炒めて

カロリー
139kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いかの胴…大1ぱい分

赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個

万能ねぎ…3本

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・粗びき黒こしょう…小さじ1/4

 ・とりガラスープの素…少々

 ・湯…1/4カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

パプリカはそれぞれ2cm四方に切る。万能ねぎは3cm幅の斜め切りにする。いかは皮をむいて斜め格子状に切り目を入れる。

2.
調味料は合わせておき、手早く炒め合わせ、素材の歯ごたえをキープする。

調味料は合わせておき、手早く炒め合わせ、素材の歯ごたえをキープする。

フライパンに油大さじ1を熱し、いかとパプリカを炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加える。煮立ったら、万能ねぎを加え、水溶き片栗粉を回し入れる。軽くとろみがついたら、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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