いかとたこと豆のマリネ

時短、塩分控えめ

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いかとたこと豆のマリネ

爽やかなレモンの酸味が食欲をそそる

カロリー
330kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > 魚介のマリネ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

いか(胴の部分)…1ぱい分

ゆでだこの足…1本(約80g)

さやいんげん…8本

ひよこ豆缶…1缶(約100g)

万能ねぎの小口切り…4本分

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

マリネ液

 ・レモン汁…1/2個分

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1.

いかは皮をむいて一口大に切り、たこは薄切りにする。鍋に湯を沸かし、いんげんを色よくゆでて取り出し、3cm長さに切る。続けていかをさっとゆで、取り出して湯をきる。

2.
全体にマリネ液がからむように、しっかり混ぜ合わせる。

全体にマリネ液がからむように、しっかり混ぜ合わせる。

1、ひよこ豆、万能ねぎ、玉ねぎをボウルに入れ、マリネ液の材料を混ぜて回しかけ、混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて20分以上おき、味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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