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大根いかシューマイ

いかだんごに大根の千切りをたっぷりまぶした

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大根いかシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

178Kcal
大根いかシューマイの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 大根…1/4本(300~350g)
  • いかの胴…1ぱい分(約100g)
  • はんぺん…1枚(約100g)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • ・片栗粉、ごま油、練りがらし、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

大根は長さの1/3量を切り、薄い輪切りにしてからせん切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。残りの2/3量は縦半分に切り、厚さ5等分の半月切りにする。

2.

いかは皮をむいて細かく刻む。

3.

ボウルにはんぺんを細かくちぎって入れてよく潰し、2のいか、しょうがを加えて練り混ぜる。玉ねぎに片栗粉小さじ1をまぶして加え、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。10等分にし、丸く形を整える。

4.

フライパンに大根の半月切りを並べる。3のだんご1個を大根の千切り1/10量で包み、ギュッと握って貼りつけ、半月切りの上にのせる。

大根いかシューマイの作り方4

半月切りの大根を土台にして蒸す。焦げずにそれ自体も食べられる。


5.

フライパンの端から水60mlを注ぎ入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約4分蒸し焼きにする。ふたを外して水けをとばし、端からごま油小さじ1を回し入れて香りをつける。

6.

器に盛り、練りがらし少々をのせ、酢としょうゆ各少々を混ぜて添える。

調理: 撮影:野口健志

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