えびとブロッコリーのガーリックバター炒め

材料（２人分）

• むきえび…150g
• ブロッコリー…2/3個
• にんにく…1片
• 塩、こしょう…各少々
• 酒、しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2
• 片栗粉…小さじ1
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
• バター…大さじ１ 1/2

作り方

1. ブロッコリーは茎を切り分け、小さめの小房に切る。茎1個分は皮をむき、8mm四方の棒状に切る。にんにくはみじん切りにする。むきえびは塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をもみ込む。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、むきえびを加えて約1分炒める。ブロッコリーと茎を加えて炒め合わせ、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加える。弱めの中火にしてふたをし、約4分蒸し煮にする。
3. 強火にし、バター大さじ１ 1/2を加えて手早くからめ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒める。