アジアン春雨サラダ

アジアン春雨サラダ

香味野菜で香りよく

カロリー
132kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 春雨サラダ
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨サラダ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

むきえび…8尾

緑豆はるさめ…50g

セロリ…1/2本

玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個

ナンプラーだれ

 ・赤とうがらしの小口切り…1~2本分

 ・ナンプラー…大さじ2

 ・レモン汁、砂糖…各大さじ1

・酒、塩

作り方

1.

ボウルにナンプラーだれの材料を入れて混ぜ合わせ、10分以上おく。はるさめは熱湯で約5分ゆで、ざるに上げる。

2.

耐熱皿にえびを並べ、酒、塩各少少をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。セロリは3cm長さの薄切りにし、葉は食べやすくちぎる。玉ねぎは縦薄切りにする。

3.

1のボウルにはるさめ、2を入れて混ぜ合わせる。器にえび以外を盛り、上にえびをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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