肉だんごとはるさめの中華うま煮

材料（２人分）

• 「基本のとりひき肉だね」…全量
• 小松菜…小1わ(約150g)
• はるさめ…40g
• 中華スープ
• 　・オイスターソース…大さじ2
• 　・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
• 　・水…２　1/4カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ1
• 　・水…小さじ2
• 粗びき黒こしょう

作り方

1. 小松菜は5cm長さに切る。
2. フライパンに中華スープの材料を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら弱めの中火にして「基本のとりひき肉だね」をスプーン2本で一口大にまとめて落とし入れ、上下を返す。肉の色が変わったら、はるさめをもどさずに加えてしんなりとするまで軽く混ぜながら煮る。

   

3. 小松菜を加えて約5分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、こしょう少々をふる。