牛肉とじゃがいものおやき ねぎだれのっけ

時短、塩分控えめ

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牛肉とじゃがいものおやき ねぎだれのっけ

もちもちの生地とねぎだれが絶妙!

カロリー
417kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

じゃがいも…3個

ねぎだれ

 ・万能ねぎの小口切り…1/3束分

 ・ごま油…小さじ2

 ・塩…小さじ1/2

・小麦粉、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。牛肉は両面に小麦粉小さじ2をまぶす。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまますりおろしてボウルに入れ、片栗粉大さじ1を加えて菜箸でよく混ぜる。

2.
じゃがいもの生地に牛肉を広げて重ね、フライ返しで押さえながら焼くと、肉がはがれにくくなる。

じゃがいもの生地に牛肉を広げて重ね、フライ返しで押さえながら焼くと、肉がはがれにくくなる。

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもの生地を流し入れて薄く広げる。牛肉を1切れずつ広げて生地にのせ、フライ返しなどで時々押さえながら約5分焼く。こんがり焼き色がついたらフライパンのふたなどをかぶせて上下を返し、すべらせるように戻し入れて同様に約5分焼く。

3.

食べやすい大きさに切って器に盛り、ねぎだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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