しめじと春菊の黒ごまあえ

しめじと春菊の黒ごまあえ

からいりして、きのこのうまみを閉じ込めて

カロリー
104kcal
塩分
1.0g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

春菊…3株(約50g)

しめじ…1パック(約100g)

あえごろも

 ・黒すりごま…大さじ2 1/2

 ・砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1

 ・練りがらし…小さじ1/2

作り方

1.

春菊は葉を摘む。しめじは小房に分ける。フライパンに油をひかずにしめじを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。ペーパータオルに広げて粗熱をとる。

2.

あえごろもの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、1を加えてさっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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