なすと豚肉のごまだれあえ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
なす
　２個
万能ねぎの小口切り
　適宜
ごまだれ(練りごま[白]大さじ３、ごま油大さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)

• 豚こま切れ肉

  120g

• なす

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• ごまだれ(練りごま[白]大さじ３、ごま油大さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)

1. 1

   なすはへたを落として縦半分にし、斜めに５mm幅に切り、水にさらしてアクを除く。

2. 2

   ごまだれの材料を順に加えながら混ぜ合わせる。

3. 3

   １のなすの水をきって耐熱容器に入れ、ラップなどでふたをして電子レンジで約５分加熱する。ペーパータオルで出てきた汁をふき取る。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて湯をきる。

5. 5

   ３、４を合わせて２のたれであえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！