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もやしコールスロー

みんな大好きカレー&マヨネーズ味

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もやしコールスローのカロリーカロリー
(1人分)

239Kcal
もやしコールスローの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • ロースハム…2枚
  • にんじん…1/3本
  • ホールコーン缶… 大さじ4
  • パセリのみじん切り… 大さじ2
  • ドレッシング
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・カレー粉、酢、オリーブ油…各小さじ1
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。

水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

下ごしらえ1

ひげ根を取る


下ごしらえ1

水にさらす

作り方

作り方

1.

にんじんはせん切りにし、もやしと合わせて耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。熱いうちに塩、こしょう各少々をふり、ざるにあけて水けをきり、さめるまでおく。ハムは半分に切って細切りにする。

2.

ボウルに1、缶汁をきったコーン、パセリ、ドレッシングの材料を入れてあえ、塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:白根正治

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