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韓国風もやしチャーシューサラダ

黒ごまの風味が食欲をそそる!

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韓国風もやしチャーシューサラダ
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韓国風もやしチャーシューサラダのカロリーカロリー
(1人分)

103Kcal
韓国風もやしチャーシューサラダの塩分

塩分

1g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • チャーシュー…3~4枚
  • きゅうり…1/2本
  • ドレッシング
  •  ・黒すりごま、酢…各大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。

水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

下ごしらえ1

ひげ根を取る


下ごしらえ1

水にさらす

作り方

作り方

1.

もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、ざるにあけて水けをきる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

2.

チャーシュー、きゅうりはそれぞれ3~4cm長さの細切りにする。

3.

もやしときゅうりを混ぜて皿に盛り、チャーシューをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:白根正治

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