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ミラノ風チキンカツ

チーズ風味のころもで揚げて

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ミラノ風チキンカツのカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
ミラノ風チキンカツの塩分

塩分

1.2g
ミラノ風チキンカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約220g)
  • 粉チーズ…大さじ3
  • ベビーリーフ…適宜
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は、4等分のそぎ切りにしてラップをかぶせ、めん棒などでたたいて薄くのばし、塩、こしょう各少々をふる。

ミラノ風チキンカツの作り方1

とり肉はめん棒でたたいて厚みを半分くらいにすると、筋が切れてやわらかくなるうえ、火の通りも早くなる。


2.

ボウルに小麦粉、水各大さじ5、粉チーズを混ぜ、1をくぐらせて、パン粉適宜を全体にしっかりつける。

3.

フライパンに約1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げ焼きにする。こんがり色づいたら上下を返して同様に揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。ベビーリーフ、レモンを添える。

調理: 撮影:榎本修

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