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とりだんご

とりだんご

作っておけるおかずベスト20

しょうが風味のやわらか肉だんごは、ゆで汁ごと鍋にしたり、さらに味をからめたり、アレンジ自在です。

Mako(多賀正子)さん

Mako(多賀正子) さんのレシピ

材料（作りやすい分量・16個分）

作り方

  1. 1

    ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    鍋に1.2Lの湯を沸かし、１を1/16量ずつスプーンで取り、手のひらで直径４cm程度の丸形に整えて湯に落とし入れる。アクを除き、とりだんごが浮かんでから約１分ゆでる。火が通ったら湯をきって取り出す。ゆで汁はとっておく。

    スプーンと手を使うと、きれいに丸められる。形がくずれないように静かに湯に入れて。

    スプーンと手を使うと、きれいに丸められる。形がくずれないように静かに湯に入れて。

  3. 3

    ●冷蔵庫で3〜4日間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁大さじ５とともに保存容器に入れる。

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Mako(多賀正子)さん

Mako(多賀正子) さん

料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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