ジンジャーチーズチキンカツ

ジンジャーチーズチキンカツ

とり肉にしょうがをはさみ、さらにしょうがソースをかけて

カロリー
617kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > チキンカツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(約360g)

スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚

しょうがの薄切り…2かけ分

ソース

 ・しょうが…1かけ分

 ・中濃ソース…大さじ1

 ・はちみつ…大さじ1/2

 ・マヨネーズ…小さじ1

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.
開いたとり肉に薄切りしょうがを均等に置く。スライスチーズをのせてはさみ、軽く手でなじませてしっかり閉じること。

開いたとり肉に薄切りしょうがを均等に置く。スライスチーズをのせてはさみ、軽く手でなじませてしっかり閉じること。

とり肉は皮を除き、厚みが半分になるように横から切り目を入れて開く。しょうがの半量をとり肉の上に広げて置き、スライスチーズ1枚を半分に折ってのせて閉じる。全体に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、約5分そのままおいてなじませる。もう1枚も同様にする。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、1を入れて約10分、途中で返しながら両面を色よく揚げる。

3.

取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛る。ソースの材料を混ぜ合わせてかけ、好みでベビーリーフ、ミニトマトを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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