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とりにら香味炒め

定番のにらレバをとり肉で手軽に作る

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とりにら香味炒め
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とりにら香味炒めのカロリーカロリー
(1人分)

426Kcal
とりにら香味炒めの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にら…1/2わ
  • もやし…1袋
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・砂糖、酢…各小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・カレー粉…少々
  • ・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味をふってなじませ、約5分おく。玉ねぎは7~8mm幅のくし形に切り、にらは5cm長さに切る。

2.

とり肉は汁けを軽くきって、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、しょうが、にんにくを加えてふたをし、弱火で2~3分蒸し焼きにする。

3.

ふたをはずして中火にし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。強火にしてにら、もやしを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛ってこしょう少々をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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