卵とトマトのあんかけ丼
652kcal
2.4g
材料(2人分)
溶き卵…3個分
トマト…小2個
おろししょうが…小さじ1
温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・水…1 1/2カップ
・サラダ油
トマト…小2個
おろししょうが…小さじ1
温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・水…1 1/2カップ
・サラダ油
作り方
- トマトは6等分のくし形に切る。フライパンに油大さじ1を熱してトマトを炒め、軽く火が通ったらいったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1を足して熱し、溶き卵を流し入れる。卵の縁が固まり始めたら、菜箸で3〜5回大きくかき混ぜ、1を戻し入れてさらに2〜3回大きく混ぜ、卵が半熟状のうちに火を止める。
- 器にご飯を盛り、2を半量ずつのせる。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭き、甘酢あんの水溶き片栗粉以外の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら水溶き片栗粉を回し入れる。手早くかき混ぜてとろみをつけ、弱めの中火で約2分煮る。3にかけ、しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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