ささ身と春菊のさっぱりあえ

ささ身と春菊のさっぱりあえ

カロリー
48kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさる
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりささ身…1本(約70g)

春菊…1/4わ

おろししょうが…少々

ポン酢じょうゆ…大さじ1

・塩

作り方

1.

ささ身は筋を除き、熱湯で4~5分ゆでて取り出し、そのままさめるまでおいて余熱で火を通す。同じ鍋に塩を加えて春菊をさっとゆで、ざるにあけてさます。

2.

ささ身は手で細かく裂き、春菊は4cm長さに切って水けを絞り、ともにボウルに入れる。しょうが、ポン酢じょうゆを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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