チキンのトマトソースグラタン

材料（２人分）

フレッシュトマトソース
　・トマト
　　１個
　・ピーマン
　　小２個(約50g)
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
とりむね肉
　小１枚(約200g)
ピザ用チーズ
　50g
玉ねぎ
　1/2個
エリンギ
　１パック(約100g)
・塩

• フレッシュトマトソース

• 　・トマト

  １個

• 　・ピーマン

  小２個(約50g)

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• とりむね肉

  小１枚(約200g)

• ピザ用チーズ

  50g

• 玉ねぎ

  1/2個

• エリンギ

  １パック(約100g)

• ・塩

1. 1

   フレッシュトマトソースを作る。トマトは粗みじん切りにし、ピーマンは縦半分に切って１cm四方に切り、ボウルに入れる。塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

   

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、エリンギは太ければ縦半分に切って斜め４mm幅に切り、とり肉は皮を除いて小さめのそぎ切りにし、すべて耐熱ボウルに入れる。塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。そのまま２分おいて蒸らし、取り出して上下を返すように混ぜ、再びラップをかけてさらに約１分加熱する。

2. 2

   耐熱皿に１を入れ、フレッシュトマトソースをかけて、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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