チキンのトマトソースグラタン

チキンのトマトソースグラタン

生トマトのソースだから、とっても軽い味わい!

カロリー
331kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

フレッシュトマトソース

 ・トマト…1個

 ・ピーマン…小2個(約50g)

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

とりむね肉…小1枚(約200g)

ピザ用チーズ…50g

玉ねぎ…1/2個

エリンギ…1パック(約100g)

・塩

下ごしらえ

1.

フレッシュトマトソースを作る。トマトは粗みじん切りにし、ピーマンは縦半分に切って1cm四方に切り、ボウルに入れる。塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、エリンギは太ければ縦半分に切って斜め4mm幅に切り、とり肉は皮を除いて小さめのそぎ切りにし、すべて耐熱ボウルに入れる。塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。そのまま2分おいて蒸らし、取り出して上下を返すように混ぜ、再びラップをかけてさらに約1分加熱する。

2.

耐熱皿に1を入れ、フレッシュトマトソースをかけて、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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