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豚肉のカレーミルク煮

野菜の甘さをプラスし、マイルドなカレー味に

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豚肉のカレーミルク煮
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豚肉のカレーミルク煮のカロリーカロリー
(1人分)

525Kcal
豚肉のカレーミルク煮の塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚こまタンドリー炒め(冷凍したもの)…半量
  •  ・豚こま切れ肉…400g
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・漬けだれ
  •   ・プレーンヨーグルト…1/2カップ
  •   ・トマトケチャップ…大さじ2
  •   ・はちみつ…大さじ1
  •   ・カレー粉…小さじ2
  •   ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
  •   ・塩…小さじ1/3
  •   ・一味とうがらし…小さじ1/4
  •  ・オリーブ油
  • 牛乳…1/2カップ
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…小1本
  • 冷凍グリーンピース…1/2カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豚こまタンドリー炒めを作る。ボウルに豚肉を入れ、漬けだれの材料を加えてもみ込み、室温に約20分おく。玉ねぎは縦薄切りにする。

下ごしらえ1

ヨーグルトと一緒に漬け込むことで、冷凍したあとも肉がかたくなりにくい。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら豚肉をたれごと加え、4~5分炒める。

3.

粗熱をとり、半量ずつ冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げて口を閉じ、冷凍庫で保存。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

じゃがいも、にんじんは小さめの一口大に切り、じゃがいもは水にさっとさらして水けをよくきる。

2.

鍋に1、スープの素、塩小さじ1/2、水1カップを入れて火にかけ、ふたをする。沸騰したら弱火にして約7分煮る。

3.

火を止め、豚こまタンドリー炒めの袋をさっとぬらして4等分くらいに割って取り出し、鍋に加える。再び火にかけ、沸騰したらふたをし、6~7分煮る。

豚肉のカレーミルク煮の作り方3

豚こまタンドリー炒めは鍋に入るくらいの大きさに割り、凍ったまま加えてOK。


4.

菜箸で豚肉をほぐし、グリーンピースは凍ったまま、牛乳とともに加える。ふつふつとしたら火を止める。

調理: 撮影:野口健志

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